Enzymen in Actie

Onderstaande modules illustreren structurele aspecten van de in de lestekst Enzymen in Actie genoemde enzymen. Voor sommige enzymen zijn de modules wat verder uitgewerkt (lysozym, catalase, glucose-oxidase), terwijl voor andere enzymen de inhoud wat beknopter is.
Het geheel wordt vooraf gegaan door een introductie van sachariden, aminozuren en secundaire structuur elementen in eiwitten. Tot slot is er uitleg opgenomen voor het zelf maken van een soortgelijke module voor een ander eiwitmolecuul (of voor het aanpassen dan wel uitbreiden van een van de bestaande modules) en is er een rubriek WWW-Links opgenomen.

Voor het visualiseren van molecuulstructuren binnen de webpagina's is Chime gebruikt.

  1. BOUWSTENEN

         Sachariden
    Aminozuren
    Peptiden
    a -helix
    b -sheet

  2. INLEIDING ENZYMEN

  3. ENZYMEN IN HET LICHAAM

    Amylase
     Inleiding
    Enzymstructuur

    4. Lysozym
     Inleiding
    Substraten & Inhibitors
    Enzymstructuur

    Catalase en peroxidase
         Inleiding
    Catalase
    Peroxidase

  4. ENZYMEN EN JE VOEDING

    Kaas
         Inleiding
    Chymosine/Rennine
    b-Galactosidase

    5. Vruchtensappen
    Inleiding
     Amylase
    Cellulase

  5. ENZYMEN EN DE INDUSTRIE

    Glucose-detector
    Inleiding
    Glucose-oxidase
     Peroxidase

  6. TEMPLATE VOOR UW EIGEN EIWIT
    Inleiding eigen enzym
    Structuur van eigen enzym
    Maak uw eigen eiwit module met chime!

  7. WWW LINKS

Met dank aan Liesbeth van de Grint en Wout Davids (SLO) voor het beschikbaar stellen van de lestekst "Enzymen in Actie"

Terug naar Scheikunde+ pagina.

Celia van Gelder, CMBI, vgelder@cmbi.kun.nl