Het humane pancreas a-amylase bevat 496 aminozuren.

Cartoon, van N-terminus (geel) tot C terminus (rood).
Amylase is een zogenaamd a/b eiwit. Het bevat m.n. parallelle b-sheets . 8 hiervan zijn gerangschikt in het centrum van het molecuul in een zogenaamde TIM-barrel .
Liganden: 3 moleculen glucose en 1 molecuul 4,6-dideoxy-4-amino-a -D-glucose ( Zoom in).

Relevante WWW-links

• PDB Sum van amylase (PDB code 1CPU)
• Biochemical Pathways Map van a-amylase